Новогодняя радуга на тарелке: выбираем фрукты

Когда за окном кружит снег, а в доме пахнет хвоей и мандаринами, самое время задуматься о том, какие сочные дары природы украсят ваш праздничный стол. Особенно если среди гостей будут малыши с горящими глазами, ожидающие не только подарков от Деда Мороза, но и вкусных лакомств.

Специалисты Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» поделились с нами секретами: на что обратить внимание при покупке, какие плоды принесут максимум пользы, и какой путь проходят эти яркие гости, прежде чем оказаться в центре вашего новогоднего торжества.

Представьте: каждый фрукт — это настоящая капсула здоровья, щедро наполненная природой. Каждый сочный плод — это настоящий защитник вашего организма. Здесь важна не только щедрость порций, но и яркость палитры на вашей тарелке. Чем разнообразнее цветовая гамма фруктов, тем богаче витаминный коктейль для организма!

Когда мы в предновогодней суете выбираем фрукты для праздничного застолья, мало кто задумывается о невидимых героях этой истории. А ведь прежде чем оказаться в нашей новогодней корзине, каждый заморский плод проходит настоящее боевое крещение в стенах специализированных лабораторий! Ведь опасность таится не только в химических веществах. Вместе с экзотическими гостями к нам могут «прилететь» и незваные пассажиры — карантинные вредители. Чаще всего красная померанцевая и калифорнийская щитовки обнаруживаются на импортных цитрусах из южных регионов, и представляют угрозу для домашних декоративных растений и садово-огородных посадок. Контролирующие органы регулярно обнаруживают присутствие этих вредоносных организмов в поставках лимонов, апельсинов и мандаринов.

Как не ошибиться с выбором?

Первое правило удачной покупки — тщательный визуальный осмотр. Идеальный фрукт не должен иметь никаких подозрительных вмятин, темных пятен или царапин. Кожица: гладкая, с естественным блеском, без морщинок и подсохших участков. А цвет должен радовать глаз насыщенностью и равномерностью.

Если плод почти не пахнет — он явно поторопился попасть на прилавок. А вот неприятные нотки сырости или химии — тревожный сигнал немедленно вернуть товар на полку. Каменная твердость выдает незрелость, а чрезмерная мягкость — плод перезрел и начал портиться.

Спелый мандарин при легком нажатии и очистке источает интенсивный аромат цитруса, а его мякоть характеризуется сладким либо гармоничным кисло-сладким вкусом без нежелательных оттенков. Легкое снятие кожуры указывает на то, что фрукт достиг полной спелости и пригоден для еды.

От покупки следует отказаться, если заметны плесневые образования, пятна различного происхождения, повреждения или расколы. Наличие трещин и деформаций на поверхности свидетельствует о поражении насекомыми.

И напоследок золотое правило: даже если плод выглядит безупречно, устройте ему предпраздничный душ под проточной водой. Чистота — залог здоровья, особенно когда впереди целый год новых свершений!